Торт медовик (рецепт)

Любимый многими торт медовик достаточно прост в своем приготовлении. Поэтому если у вас нет достаточного кулинарного опыта, но при этом имеется огромное желание побаловать своих домашних ароматной и вкусной выпечкой, торт медовик – это именно то, что вам нужно.

Вниманию начинающих кулинаров мы предлагаем оригинальные и вкусные рецепты с фото, где просто и доступно описаны самые изысканные блюда, которые сможет приготовить даже новичок!

Итак, для приготовления торта медовика нам потребуется:
3 столовые ложки меда;
3 чайные ложки (без горки) соды;
3 столовые ложки сливочного масла;
1,5 стакана сахара;
3 яйца;
3,5 стакана муки.
Для крема:
300 гр. сливочного масла;
1 банка сгущенного молока.
Способ приготовления:


На паровой бане хорошо подогреть мед и постепенно добавить к нему чайную соду. Полученную смесь необходимо постоянно помешивать то тех пор, пока сода полностью не раствориться и мед не перекипит.

После этого остудите мед до комнатной температуры и растворите в нем сливочное масло.

Теперь взбейте 3 яйца и 1,5 стакана сахара, пока песок хорошенько не растворится, а яйца не увеличатся в своем объеме в 3 раза.

После этого можно приступать к замешиванию теста, прибавляя понемногу к яйцам мед и муку.

Тесто необходимо хорошо вымесить, разделить на 3 части и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

По прошествии этого времени из охлажденного теста нужно испечь основу для нашего медовика, раскатав его части на тонкие коржи.

Медовик выпекается достаточно быстро 10-15 минут, поэтому на выпекание коржей у вас уйдет мене одного часа.

После того, как коржи будут готовы их необходимо остудить и подровнять таким образом, что бы при наложении друг на друга у вас смогла получиться идеально ровная форма медовика (обрезанные части не выкидывайте – они пригодятся для засыпки готового торта).

Теперь остывшие коржи можно слегка спрыснуть соком лимона или граната и приступить к приготовлению крема для медовика.

Для приготовления крема нам необходимо хорошенечко взбить сгущенное молоко со сливочным маслом. Следует отметить, что масло и сгущенка достаточно легко взбиваются, поэтому, как только ваш крем примет однородную консистенцию, вы можете приступать к формированию торта.

Для этого уложите первый корж на поднос и обильно смажьте его полученным кремом. Повторите процедуру с каждым коржом, обмажьте боковинки медовика и присыпьте его обрезками коржей, натертых через мелкую терку.

ВАЖНО: готовый торт медовик должен настояться сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике.

© 2011, Полезные советы - Sofjya.ru Все права защищены. Копирование этой статьи возможно лишь с письменного согласия администрации сайта и при наличии прямой ссылки на Sofjya.ru