Сковородки с керамическим покрытием

Любая современная хозяйка, приобретая сковородку должна руководствоваться не только стоимостью товара, но и техническими характеристиками самого изделия. Конечно, никакая посуда не может прослужить вечность, но она является главным помощником на кухне. А поэтому к её выбору стоит подойти серьёзно, продумывая все детали. Прежде всего, следует обратить внимание на то, как часто вы собираетесь готовить и, сколько человек будет питаться тем, что приготовите…

Эстетичный внешний вид, лёгкость и экологическая чистота – всё это характеристики сковородок с керамическим покрытием. Кроме того, подобное покрытие в 6 раз прочнее традиционного. Правда, лучше не рисковать, применяя металлические столовые приборы, а использовать деревянные, бамбуковые, силиконовые или нейлоновые. Намного лучше распространяется и тепло по всей поверхности изделия. Не стоит бояться слова «керамика»: сковородки не становятся хрупкими и поддающимися лёгкому битью из-за того, что она добавлена в покрытие. А вот в функциональности данный предмет кухонной утвари очень выигрывает по сравнению со своими «сородичами». В совокупности с литым алюминиевым материалом керамика делает сковородку универсальной: в ней можно и пассировать, и жарить, и (при необходимости) готовить в духовке. Если же компания едоков в вашем доме немаленькая, сотейник станет для вас лучшим выбором. Многие производители делают их вместительными и удобными в использовании: специальный носик помогает выливать содержимое сотейника, не разливая, а ручку, не нагревающуюся во время приготовления, в случае надобности можно снять. К тому же, керамическое покрытие при нагревании не выделяет вредных примесей, что гарантирует здоровую еду для всех членов семьи.

Не стоит сразу после покупки испытывать сковородки с керамическим покрытием в действии. Вначале не помешает прочитать инструкцию. Тем более, что перед первым приготовлением на поверхность изделия с внутренней стороны нужно нанести тонкий слой растительного масла и закалить на огне – это улучшит антипригарные свойства посуды. За сковородой необходим и последующий правильный уход: нельзя допускать резкого перепада температур и чистки изделия абразивными моющими средствами.

Некоторые схожие характеристики имеют сковороды чугунные. Они, хоть и нагреваются дольше алюминиевых, но зато также равномерно распределяют тепло и удерживают его на протяжении большого количества времени. Подобное качество посуды очень важно при длительной жарке продуктов. К тому же, чугун – материал, обладающий естественными антипригарными свойствами, и в таких сковородках еда почти не подгорает.

К достоинствам чугунных сковородок можно отнести то, что готовить в них можно на любой плите, используя самые разные столовые приборы, посуда не темнеет и не меняет форму. Недостаток – способность ржаветь при хранении в сыром виде. Поэтому сразу после мытья сковороду следует вытирать насухо. Приготовленные продукты в чугунной утвари оставлять не стоит: пища почернеет. А ещё чугун очень тяжёлый, поэтому сковородку будет тяжело поднимать над плитой и нельзя мыть в посудомоечной машине.

Выбор кухонного помощника – дело нешуточное. Только хорошо проанализировав все достоинства и недостатки, можно сделать правильный выбор. И тогда хорошее настроение на кухне Вам гарантировано.

© 2011, Полезные советы - Sofjya.ru Все права защищены. Копирование этой статьи возможно лишь с письменного согласия администрации сайта и при наличии прямой ссылки на Sofjya.ru